5 công thức pha nước chấm đồ nướng đơn giản mà ngon tuyệt, ăn tại nhà như ở nhà hàng!

Các bước làm nước chấm đồ nướng:

1. Sốt me

2. Nước chấm sốt me với bột năng

3. Nước chấm xì dầu kiểu Nhật

4. Sốt tương đậu kiểu Hàn

5. Nước chấm đa năng

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Me

2. Tỏi

3. Ớt

4. Xì dầu

5. Tương đậu

Lẩu và đồ nướng là những món ăn được ưa chuộng mỗi khi trời mưa hoặc lạnh. Dù không khí lạnh không phải là yếu tố quyết định, nhưng niềm đam mê thịt nướng, kim chi chua cay và rau xà lách vẫn luôn hiện hữu. Nhiều người cho rằng nước chấm tại gia thường không ngon bằng ngoài hàng. Để cải thiện bữa ăn tại nhà, hãy thử 5 cách làm nước chấm đơn giản sau đây!

Cách làm nước chấm sốt me:

Nguyên liệu: Me tươi, ớt, đường, nước mắm.

Cách làm: Rửa sạch 15 quả me, bóc vỏ, lấy hạt và thịt me cho vào bát. Thêm khoảng 150ml nước ấm (60-70 độ C) và dầm nhuyễn, có thể lọc qua rây để loại bỏ xác me

Cách làm nước chấm me chua ngọt:

Lượng ớt tùy sở thích gia đình.

Cho 5 thìa nước me đã dầm, 5 thìa đường, 3 thìa nước mắm vào bát, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào chảo, thêm ớt băm, đun nhỏ lửa và đảo liên tục.

Khi sôi lăn tăn, tắt bếp. Thành phẩm là nước chấm me chua ngọt ngon.

Nước chấm sốt me và bột năng:

Nguyên liệu: sốt me, nước mắm, đường, hạt nêm, bột năng, ớt.

Ngâm me trong nước 10-15 phút, dầm nhuyễn và rây lấy nước cốt.

Thêm 3 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột năng và ớt, khuấy đến khi sánh lại.

Nước chấm xì dầu kiểu Nhật:

Nguyên liệu: xì dầu, đường, gừng tươi, tỏi, mật ong, dầu vừng, rượu mirin, nước, bột bắp.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ và băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cùng gừng. Cho vào nồi 120ml xì dầu, 110g đường, 20ml mật ong, 20ml dầu vừng, 50ml rượu mirin, 10g bột bắp và tỏi, gừng đã xay. Khuấy đều và đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy nhẹ khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp. Để nguội, cho vào hũ để làm sốt chấm thịt nướng.

Sốt tương đậu kiểu Hàn:

Nguyên liệu: mè rang, tỏi, hành tây, 2 thìa tương đậu Hàn Quốc, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa dầu mè, 1,5 thìa đường.

Cách làm: Băm nhỏ hành tây và tỏi. Rang mè cho thơm. Pha tương ớt, tương đậu, và dầu mè theo tỉ lệ 1:1:1. Trộn tỏi, hành tây, mè rang vào hỗn hợp tương đến khi sánh mịn.

Nước chấm đa năng

Nguyên liệu: